希波克拉底说：“每个人的体内都住着百位名医。” 这里的百位名医指的是肠道细菌，它们在我们摄取食物、提取营养、促进吸收、提高免疫力等方面扮演着至关重要的角色，是我们身体对抗病原体的坚强后盾。 在《吃出免疫力》一书中，作者石黑成治以其亲身经历，如何通过调整饮食习惯，成功瘦下来，实现身体脱胎换骨的转变。 他原本是一名外科医生，因长期忙碌工作，没时间好好吃饭，更没时间运动，，导致身体出现肥胖、疲乏等亚健康状态。为了自救，他辞去了工作，开始专注于饮食的调整，最终不仅成功减肥，还焕发出新的活力。 他提倡的正确饮食方法，关键在于控制糖类摄入、摄入优质脂肪，并建议重点是轻断食。他认为，肠道细菌的健康状况直接影响食物的消化与吸收，如果肠道细菌受损，无论我们吃什么都难以发挥其应有的效果，因此，维护肠道健康至关重要。 为了实现这一目标，石黑成治提出了间歇性断食的建议。他建议我们将一天分为进食时间与不进食时间，在不进食的时间里避免摄入任何糖类，而在进食的时间里，则应适当摄入糖类，并尽量将进食时间控制在8小时以内。 例如，早上8点吃饭，那么可以在下午4点再进行下一餐。在进食时，我们应多摄入有营养的蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等，并尽量选择自家制作的餐食，避免外卖。 间歇性断食不仅能有效减肥，还能帮助我们提高免疫力。适当的空腹状态有助于肠道清洁，维护肠道环境。 此外，书中还分享了免疫力喜欢吃的6种食物，如大蒜、生姜、菌菇、苹果醋、绿茶等，并告诉我们运动与睡眠对身体有哪些好处。 读完这本书用一句话总结就是要想提高免疫力，就要先让肠道健康，那就少食，并且多吃有益肠道的食物。 这本书真的太实用了，只要吃对食物，调整肠道，就能让我们变得健康，这本书非常适合经常生病，亚健康又想减肥的人群。